“厨”神入化营养员技能大赛

“厨”神入化营养员技能大赛

12月11日下午，我园为进一步提高幼儿园营养员的业务技能，举行了“营养员技能大赛”活动，比赛评委由园长、中层干部和教师代表组成，食堂8名工作人员全部参赛。

         下午1点，比赛在轻松愉悦的氛围中拉开帷幕，第一环节：厨工切工比赛。只见厨工们在砧板上刀起刀落，“唰唰唰”胡萝卜、土豆、茭白、莴苣在他们手中变成了丁、丝、片、圆，厚薄适中、粗细均匀、大小相仿。第二环节：厨师自选菜肴比拼，两位厨师自主选择好食材，便开始忙碌起来，洗、切、炒、煮……一派热火朝天。只见他们在灶台前放油下料，动作娴熟，一气呵成，一会儿就飘出扑鼻的香味。十几分钟后，鲍菇牛柳、五彩虾仁先后出炉。厨师精心装盘展示、介绍自己的参赛作品。评审组成员先后给厨工和厨师评分，并一一品尝，从菜的色、香、味等进行现场打分，综合评出等地。

通过比赛活动，每位营养员的业务技能都得到了极大的锻炼和提高，增进了相互之间的厨艺交流，相信我园全体营养员在今后的工作中会进一步加强基本功训练，在传承的基础上不断创新，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务，不断提高我园的伙食质量。